PROKALTENG.CO– Sate sapi adalah hidangan yang lezat dan populer di Indonesia. Daging sapi yang dipotong kecil-kecil kemudian ditusukkan pada tusuk sate dan dipanggang hingga matang sempurna. Dengan bumbu khas dan cara memasak yang tepat, sate sapi bisa menjadi hidangan yang menggugah selera dan juga enak untuk disantap.
Karena mempunyai rasa yang enak dan menggugah selera, tidak heran Sate Sapi menjadi salah satu makanan favorit bagi banyak orang.
Sate Sapi juga bisa dimasak dirumah dengan bahan yang sederhana dan cara yang mudah. Berikut ini adalah resep dan cara memasak sate sapi yang lezat:
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi (pilih bagian yang berlemak untuk hasil yang lebih enak)
- 20 tusuk sate (rendam dalam air agar tidak gosong saat dipanggang)
- 2 sendok makan minyak goreng
Bumbu Marinasi:
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan kecap inggris
- 1 sendok makan minyak wijen
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh bubuk ketumbar
- 1 sendok teh bubuk jintan
- 1 sendok teh gula merah, serut halus
- 1 sendok teh air jeruk nipis
-
Cara Memasak:
- Persiapkan bahan-bahan yang diperlukan. Potong daging sapi menjadi dadu kecil dan sisihkan.
- Dalam sebuah wadah, campurkan bawang putih yang telah dihaluskan, kecap manis, kecap inggris, minyak wijen, garam, merica bubuk, bubuk ketumbar, bubuk jintan, gula merah serut halus, dan air jeruk nipis. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
- Masukkan potongan daging sapi ke dalam wadah berisi bumbu marinasi. Pastikan setiap potongan daging terbalut rata dengan bumbu.
- Diamkan selama minimal 1 jam di dalam lemari es agar bumbu meresap dengan baik. Jika memiliki waktu lebih lama, biarkan daging marinasi semalaman untuk hasil yang lebih enak.
- Rendam tusuk sate dalam air selama beberapa saat agar tidak gosong saat dipanggang. Hal ini juga membantu mempermudah tusukan daging saat proses memasak.
- Tusukkan potongan daging sapi ke dalam tusuk sate yang telah direndam. Pastikan daging tersusun rapi di setiap tusukan.
- Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang. Oleskan minyak goreng pada panggangan agar sate tidak lengket saat dipanggang.
- Panggang sate sapi di atas panggangan yang telah dipanaskan, bolak-balik sate secara teratur agar matang merata dan tidak gosong.
Panggang hingga daging matang dan berwarna kecokelatan dengan sedikit kehangatan merah di bagian dalam (sekitar 8-10 menit). Jika ingin sate lebih matang, panggang lebih lama sesuai selera.
- Angkat sate dari panggangan dan sajikan di atas piring saji. Anda bisa menambahkan garnish seperti irisan bawang merah dan daun ketumbar segar untuk memberikan sentuhan segar pada sate sapi.
Sate sapi siap disajikan dan dinikmati. Sajikan sate sapi bersama dengan bumbu kacang atau sambal kecap sebagai pelengkap. Anda juga bisa menambahkan nasi putih, lontong, atau ketupat sebagai pendamping.
Dengan resep dan panduan di atas, Anda dapat menciptakan sate sapi yang lezat dan menggugah selera. Selamat mencoba dan semoga hidangan sate sapi ini menjadi favorit di rumah Anda!
(brigita/fin/hnd)